袋栽黑木耳发生烂棒如何处理

近年来，国际市场对我国食用菌产品的需求量急剧增加。但受前几年“价廉菇伤农”影响，我国种植面积锐减，总产量锐减，货源严重短缺。未来蘑菇应该怎么种？笔者提出以下看法，供菇农、经营者参考。选择价值高的品种平菇是普通品种，价格在2--3元/公斤左右。鸡腿菇属高档稀有品种，其高营养价值为市场所认可。 2001年每吨价格飙升至6800元；山东市场的杏鲍菇批发价每公斤9元多，高的时候能到15元左右。这是因为它营养高，口感好，还有特殊的杏仁味。选择劳动密集型品种食用菌生产属于劳动密集型，但品种间差异较大。将我国丰富的劳动力资源转向食用菌产业，利用好廉价劳动力，可以使我国食用菌产品具有无可比拟的市场优势。例如在鸡腿菇的生产中，采收时需要单片采收、刮片，而且这些操作都要求在较短的时间内完成，否则会造成产品褐变或甚至打开雨伞；之后2--3小时内会打开20%以上的雨伞，必须在极短的时间内集中大量人力进行分拣加工，否则商品价值就会降低甚至丢失。为此，我们可以充分利用现有的人力资源。选择技术含量高的品种虽然部分食用菌农户已经看到了高端、稀有品种食用菌的价值和效益，但由于生产技术水平等问题，却望而却步。比如杏鲍菇的价格就比较高，但是生产工艺要比杏鲍菇复杂的多。必须经过配料加工、蒸汽灭菌、无菌接种、栽培采摘等严格的操作程序，方可进入食用菌生产管理；而且，出菇所需的温度范围较窄，蘑菇的产量远低于平菇。此外，适宜的出菇时间段是生产计划的重要组成部分，如备料和处理、温湿度条件及其控制方法等，如果其中一个环节出现问题，将造成无法挽回的损失。菇农必须学会相应的技术。此外，还应促进反季节生产和多品种年度生产。